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1、食材准备:老鸭一只,酸萝卜,木耳,生姜,料酒,盐,水适量。
2、酸萝卜浸泡半小时,略去咸酸味,沥干,切片。
3、木耳洗净泡软,撕成小朵。
4、鸭子洗净宰好后切块,放入两汤匙料酒,将鸭肉汆水捞起。
5、热锅,放入鸭肉翻炒,除水气,盛出。
6、汤煲中加入10碗水,放入鸭块,酸萝卜,木耳,姜片,大火煮20分钟后转小火煲1各半小时。
7、然后加盐调味即可。
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