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炒杏鲍菇的做法有很多种，以下是一种简单的做法：
材料：
- 杏鲍菇
- 大蒜
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 胡椒粉
- 葱末
- 食用油
步骤：
1. 将杏鲍菇切成长条状或块状备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末炒香。
3. 放入杏鲍菇翻炒片刻，再加入少量料酒炒匀。
4. 倒入适量的酱油，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟，使杏鲍菇更加鲜嫩。
6. 最后，撒上葱末作为装饰即可。
根据个人喜好，你还可以添加一些其他的调料和配菜，例如鲜椒或洋葱等，以增加口感和味道的层次。
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