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炖冬瓜排骨是一道简单又营养丰富的家常菜。以下是制作步骤：
材料：
1. 冬瓜：适量，切块
2. 排骨：适量
3. 生姜：适量，切片
4. 葱：适量，切段
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 清水：适量
步骤：
1. 先将排骨用清水洗净，放入锅中加入适量的水，加入料酒、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮至排骨熟软。
2. 炖煮好的排骨捞出放入盆中备用。
3. 锅中留少许底油，加入生姜片煸炒出香味，倒入冬瓜块翻炒片刻。
4. 将炒好的冬瓜块倒入盛有排骨的盆中，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉，再加入适量的清水。
5. 把盆放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直至冬瓜熟烂入味。
6. 出锅前撒上些许葱花作为装饰即可。
这样简单的炖冬瓜排骨就可以完成啦，营养丰富又美味可口，适合全家共享。祝用餐愉快！
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