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炖豆腐皮是一道简单而美味的菜肴，以下是一种简单的做法：
材料：
- 豆腐皮 200克
- 葱 2根
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 鸡汤或蔬菜汤适量
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐、糖适量
- 植物油适量
步骤：
1. 豆腐皮用温水泡软，切成块状备用。
2. 葱、姜、蒜洗净切成末备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入适量的鸡汤或蔬菜汤，煮沸后加入生抽和料酒，调味。
5. 放入豆腐皮块，翻煮几分钟，直到豆腐皮均匀入味。
6. 加入盐和糖，根据个人口味调整。
7. 煮至豆腐皮变软入味，汤汁稍微收浓即可。
炖豆腐皮做法简单，口感软糯，适合作为主菜或配菜。可以根据个人口味添加一些蔬菜或其他配料进行搭配。
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