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炖鲶鱼是一道美味可口的家常菜，下面是制作炖鲶鱼的简单步骤：
材料：
- 鲶鱼（去鳞、去腮、去内脏，洗净切块）
- 生姜（切片）
- 蒜头（切片）
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 清水
- 葱花
步骤：
1. 将鲶鱼块放入容器中，加入适量的料酒、生抽、盐，腌制10-15分钟。
2. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜片爆香。
3. 将腌制好的鲶鱼块加入煸炒至变色。
4. 加入清水，水量要淹过鱼块，再加入适量的盐、糖、鸡精，盖上锅盖小火悶煮30分钟。
5. 最后根据个人口味调味，装盘撒上葱花即可。
炖鲶鱼汤滋补养颜，味道鲜美，喜爱鲶鱼的朋友可以尝试制作哦！
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