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炖青蛙可以保持肉质鲜嫩和味道鲜美。以下是一种炖青蛙的简单方法：
材料：
- 青蛙肉 500克
- 姜片 4片
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
步骤：
1. 青蛙肉清洗干净，切块备用。
2. 热锅冷油，放入姜片和大葱煸炒出香味。
3. 将青蛙肉倒入锅中，煸炒至变色。
4. 加入料酒，生抽，盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水面盖过青蛙肉，大火煮开后转小火炖煮30分钟至肉变软。
6. 炖煮过程中，根据口味可以适量加入调味料调味。
7. 炖煮完成后，撒上葱花和姜末即可。
炖青蛙的关键在于炖的时间和火候，要保持肉质鲜嫩不柴，可以根据个人口味调整调料的使用量。希望你尝试后能做出一道美味的炖青蛙！
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