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炖五花肉可以让肉质更加鲜嫩多汁，下面是一个简单的做法：
材料：
1. 五花肉500克
2. 生姜适量
3. 蒜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 鸡精适量
10. 水适量
做法：
1. 将五花肉切成大小适中的块状，用开水焯水去除血水和腥味。
2. 热锅凉油，放入葱、姜和蒜爆香。
3. 将焯过水的五花肉放入锅中，煸炒至略微变色。
4. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖和鸡精调味。
5. 加入适量的水，水量要覆盖五花肉。
6. 盖上锅盖，用小火炖煮1-1.5小时，直到五花肉软烂入味。
7. 调味后即可起锅食用。
这样炖出来的五花肉会鲜嫩可口，入味鲜美，可以搭配米饭或面食一起享用，美味可口。
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