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要炖乌贼汤好喝，可以尝试以下步骤和配料：
1. 材料：新鲜乌贼、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉、白胡椒粉等。
2. 准备工作：将乌贼清洗干净，切成块状；姜片和蒜瓣切成薄片；葱切段。
3. 煸炒：在锅中倒入适量的食用油，加入姜片和蒜瓣炒香；然后加入乌贼块煸炒至变色。
4. 加入水和调味料：倒入足够的水，加入料酒、盐、胡椒粉和白胡椒粉，再加入葱段。
5. 炖煮：将汤煮沸后转小火，盖上盖炖煮30分钟至乌贼变软入味。
6. 调味：根据个人口味再次适量调味，可以加入鸡精或者其他调味料。
7. 出锅：炖煮好后，关火待一会儿，让汤更加入味，然后撒上些许葱花即可食用。
炖乌贼汤可以保留乌贼的鲜美口感，搭配清淡并且恰到好处的调味，味道鲜美又营养，尤其适合冬季食用。
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