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炖羊排是一道美味的菜肴，下面是一个简单的做法：
材料：
- 羊排块
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 红枣
- 枸杞子
- 清水
做法：
1. 将羊排块洗净，用开水烫烫，去除血水和腥味。
2. 锅中加入清水，将煮开后的羊排块放入锅中，加入姜片和葱段。
3. 加入适量的料酒，盖上锅盖，小火炖煮1-2个小时，直到羊排变得酥软。
4. 在炖的过程中可以适量加入红枣和枸杞子，增加口感和营养。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
炖羊排的时间可以根据羊排的大小和个人口感决定，炖的时间越长，肉质越酥软。就这样，一道美味的炖羊排就做好啦，希望你喜欢！
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