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炖云豆排骨和山药是一道美味营养的家常菜。下面是制作方法：
材料：
- 500克云豆排骨
- 300克山药
- 姜片、葱段、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、食用油
做法：
1. 将云豆排骨用清水浸泡片刻，然后用流水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 山药去皮，切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入云豆排骨煸炒至表面变色。
4. 加入姜片、葱段和适量料酒，煸炒出香味。
5. 加入适量水，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，直到排骨煮烂。
6. 加入山药块和少许盐、酱油、白胡椒粉，继续煮10分钟至山药变软。
7. 最后收汁至适口味即可。
这样一道美味的云豆排骨山药炖就可以端上餐桌啦！希望你会喜欢。
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