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要炖杂骨海带汤，首先需要准备以下材料：
- 500克杂骨
- 100克干海带
- 1个洋葱，切块
- 2根胡萝卜，切块
- 2片姜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
下面是炖杂骨海带汤的做法：
1. 首先，将干海带用清水浸泡30分钟，然后捞出备用。将杂骨放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净。
2. 将焯水后的杂骨、洋葱、胡萝卜、姜和干海带放入大锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时至2小时，直至肉骨熟透。
3. 接着加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味再进行调整。
4. 炖好后，关火，将汤倒入大碗中，即可享用。
这样一道简单美味的杂骨海带汤就做好啦！可以作为一顿营养丰富的家常菜品。
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