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要避免猪蹄汤出现腥味，可以尝试以下方法：
1. 先用开水焯水：在炖猪蹄之前，先将猪蹄放入锅中，倒入开水焯水，煮开后撇去浮沫，然后捞出猪蹄漂洗干净。
2. 加入去腥食材：在炖猪蹄的时候，可以加入一些能够去腥的食材，比如姜片、葱段、料酒等，能够中和猪蹄的腥味。
3. 控制烹饪时间：炖猪蹄时要控制好烹饪时间，不要煮得时间过长，否则猪蹄中的腥味可能会更加浓郁。
4. 增加调味料：可以适量加入一些调味料，比如八角、桂皮、干辣椒等，这些调味料能够提升猪蹄汤的香味，掩盖腥味。
5. 精心烹饪：在炖猪蹄的过程中，可以多次撇去浮沫，保持清汤清香，避免腥味的产生。
通过以上方法，可以有效地避免猪蹄汤出现腥味，使猪蹄汤变得更加美味可口。
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