文章最后更新时间：2022-09-18 18:11:50，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！
1、油锅要热。下入的油分无需太多，但要足够铺满锅底形成一层薄薄的油面，油的温度起码也要烧至冒烟，才可开始煎荷包蛋。有足够的锅气才能让鸡蛋下入油锅时，外层蛋清迅速熟透凝结成型，如果冷锅冷油或热锅冷油下锅，油温不够热就会和蛋清混淆，这就是为啥有人煎的荷包蛋的蛋清无法成形而散烂。
2、大火煎。想要荷包蛋的蛋白、蛋黄分离清晰，就需要大火快煎，让锅里油分一直保持高温状态，让蛋清迅速结痂熟透定型，外层的蛋清熟透了，蛋黄还是溏心呢！不仅好看有颜值，外层蛋清还焦脆可口。
3、撒点盐。把油锅烧热后，均匀撒上少许盐分进锅里，食用盐融化就会形成一个隔离层，这时候再煎鸡蛋，无论鸡蛋煎得是否好看，都能够轻易的铲出锅，不容易粘在锅面上，而且添加盐的荷包蛋有了淡淡的盐味，这样的荷包蛋更加美味！
本站在转载文章时均注明来源出处，转载目的在于传递更多信息，未用于商业用途。如因本站的文章、图片等在内容、版权或其它方面存在问题或异议，请与本站联系，本站将作妥善处理。
文章版权声明：除非注明，否则均为技巧网原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
文章版权声明：除非注明，否则均为技巧网原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
发表评论