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1、食材:鸡腿适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量。
2、准备新鲜鸡腿,先将鸡腿解冻洗净。
3、用刀在鸡腿上划几刀,不宜太浅也不能太深,太浅不易入味,太深容易煮烂。大概一厘米深即可。
4、在闷罐里加少许水,将鸡腿放入罐里。小火慢慢煮。
5、煮二十分钟后用筷子在鸡腿上扎一下。
6、将筷子拔出来,若筷子孔里没有血水流出说明鸡腿初熟。
7、放入葱姜蒜,加适量的盐,可以再加些调味品。
8、开大火将闷罐烧开,然后关火,把闷罐盖盖上,焖20分钟即可出锅。
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