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1、用料：酱油1勺、糖1勺、排骨500克、料酒1勺、盐1克、淀粉3勺。
2、排骨用盐+糖+料酒+姜+淀粉抓拌均匀备用。想让更上色的可以加点酱油。
3、起锅烧油。
4、油热依次放排骨下锅。首先开大火炸，记得要翻面哟。两面炸至稍微金黄后转中火炸。
5、炸至金黄就可以了。
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