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要确定鸡肉是否炖熟了，可以按照以下方法进行判断：
1. 使用温度计：插入厚部位的鸡肉，确保温度达到165°F（74°C），这是确保鸡肉熟透的安全内温度。
2. 观察鸡肉的颜色：炖煮时间长的鸡肉会变得更加白嫩，鸡肉的颜色也会变得更加均匀。
3. 用叉子或刀子戳：用叉子或刀子轻轻戳一下鸡肉，如果鸡肉变软且容易穿透，那么很可能已经炖熟了。
4. 看鸡肉骨头：如果鸡肉还带骨头，可以看骨头周围的肉是否已经分离，如果肉已经很容易从骨头上脱落，那也是一个炖熟的指标。
如果以上方法都符合，即可判断鸡肉已经炖熟了。如果还有怀疑，可以继续用温度计检查确保温度达标。
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