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要制作豆腐脑,你需要以下材料:
- 500克豆腐
- 50克南豆腐(红薯淀粉)
- 500毫升水
- 适量盐
- 适量香菜或葱花
- 适量辣椒油(可选)
步骤如下:
1. 将豆腐倒入榨汁机中,榨成豆浆。
2. 将红薯淀粉加入适量水中搅拌均匀,倒入锅中加热,煮至浆糊状。
3. 把步骤2中的浆糊倒入锅中,加入豆浆和500毫升水一起搅拌均匀。
4. 将锅放在火上煮沸,不断搅拌,直到豆腐脑变得浓稠。
5. 加入适量盐,继续搅拌均匀。
6. 装入碗中,撒上香菜或葱花,可以根据个人喜好加入辣椒油。
7. 豆腐脑可以热吃,也可以放入冰箱冷藏后再食用。
温馨提示:制作豆腐脑时,可以根据个人口味加入一些其他调料,如酱油、醋、鸡精等。同时,也可以根据个人喜好加入一些配菜,如蔬菜丝、豆芽等。
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