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1、食材：蛏子500克、葱5根、姜4片片、大蒜5瓣、小米椒2个、海天豆瓣酱2勺、糖适量、生抽2勺。
2、将蛤蜊洗净，生姜切片，蒜头切成小片，葱切成小片（叶与干叶分开），小米椒切成小片。
3、加热油，倒入洋葱、姜和大蒜。炒香。
4、加入适量的水，水煮开后加入一勺豆瓣酱，在加适量糖和生抽。
5、加入调味料后搅拌均匀。
6、把准备好的蛤蜊倒进去。
7、等蛏子壳全部打开后加入葱段，最后装盘。
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