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烤肉炖豆腐是一道美味的菜肴，下面是制作方法：
材料：
- 猪肉（肋排或五花肉）500克
- 豆腐一块（约400克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐、糖、胡椒粉适量
- 辣椒粉适量（可根据口味添加）
步骤：
1. 将猪肉洗净切成小块，用葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉腌制半小时以上，让肉块入味。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 取烤盘，将腌制好的猪肉放在烤盘上，再撒上适量的辣椒粉。
4. 将豆腐块放在猪肉旁边，倒入少量水，注意不要淹没豆腐。
5. 将烤盘放入烤箱中，以180°C预热，然后烤30-40分钟，直到肉变得金黄酥脆。
6. 最后可以根据个人口味再撒些葱姜末或者香菜进行装饰，即可上桌享用。
这样做出来的烤肉炖豆腐口感鲜嫩，肉质香甜，豆腐鲜嫩可口，香味四溢，非常美味。希望你也能成功制作出一道美味的烤肉炖豆腐！
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