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要想做好油豆腐，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：油豆腐、葱、姜、蒜等调味品。
2. 切油豆腐：将油豆腐切成适当大小的块状。
3. 热油炸豆腐：在锅中倒入适量油，烧热后将豆腐块逐个放入锅中煎炸，炸至两面金黄脆皮即可取出。
4. 炒配料：在锅中留少量底油，加入切好的葱、姜、蒜等调味品炒香。
5. 加入豆腐：炒香的调味品中加入炸好的豆腐块，翻炒均匀。
6. 加入调料：根据个人口味喜好，可以加入适量酱油、盐、糖等调料，翻炒均匀。
7. 加水炖煮：倒入适量清水，盖上锅盖，用小火炖煮数分钟，让豆腐吸收汤汁。
8. 品尝调味：炖煮好的油豆腐可以根据个人口味调整，尝一尝味道是否合适，可以再加入适量调味品进行调整。
9. 出锅享用：炖煮好的油豆腐装盘，可以撒上一些葱花或者其他喜欢的配料进行装饰，即可食用。
以上就是制作油豆腐的基本步骤，你可以根据个人口味喜好进行调整和变化。
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