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做猪肉炖竹笋需要准备猪肉、竹笋、调料等材料。以下是一种简单的做法：
材料：
- 猪肉（带一些肥瘦的瘦肉）500克
- 竹笋300克
- 生姜、葱适量
- 料酒、食盐、酱油、糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪肉洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 竹笋去皮，切成块状。
3. 锅中倒入适量清水，加入猪肉块、生姜片、葱段，用大火煮开后转小火炖煮1小时，直到猪肉变得柔软。
4. 加入竹笋块，继续炖煮30分钟，至竹笋变软。
5. 加入适量的盐、酱油、糖和料酒，搅拌均匀，稍微炖煮片刻即可。
炖煮的过程中可以根据个人口味适量加减调料，注意火候掌握，不要炖煮时间过长导致猪肉过烂。这样做出来的猪肉炖竹笋汤汁浓郁，猪肉鲜嫩，竹笋清甜可口，香味扑鼻，非常美味。Serve hot and enjoy!
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