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榨菜和凉皮可以一起吃。榨菜是一种酸辣的腌制食品，凉皮则是一种清凉爽口的面食。榨菜的酸辣味道可以为凉皮增加一些调味，搭配在一起可以增添口感和味道的层次感。榨菜和凉皮的搭配可以根据个人口味来调整，可以将榨菜切成丝或者碎末，撒在凉皮上，或者将榨菜和凉皮一起拌和在一起食用。总的来说，榨菜和凉皮可以相互搭配，一起吃可以增加口感和味道的多样性。
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