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1、主料:章鱼仔500克,蒜3瓣,豆瓣酱1汤匙,蚝油半汤匙,生抽半汤匙,白糖适量,洋葱半头,青椒4个,红辣椒适量,葱适量,姜适量。
2、小章鱼清洗干净,眼睛、牙齿、头部里面的东西清理干净。然后用盐揉搓,反复清洗。然后烧水将小章鱼焯一下水,约一分钟左右。捞出过冷水 这样口感更加有嚼劲。
3、葱姜蒜、洋葱辣椒切好,备用。
4、倒油,油热下葱姜蒜红辣椒。
5、接着倒入洋葱和青椒,翻炒。
6、接着放入豆瓣酱翻炒。
7、继续翻炒,放入生抽,耗油。
8、将过好水的章鱼倒入锅内,翻炒。加入白糖,鸡精,约一分钟关火。
9、美味的小章鱼就好了!
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