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蒸蛋时,一般建议按照蛋和水的比例来确定水的用量。以下是一种常用的做法:
1. 打入适量的鸡蛋,在碗中轻轻搅拌均匀。
2. 在搅拌好的蛋液中,每个鸡蛋加入适量的清水。一般来说,可以按照每个鸡蛋加入1.5到2倍的水。
3. 搅拌均匀后,将蛋液倒入蒸蛋碗中,轻轻敲击碗底,以去除气泡。
4. 将蒸蛋碗放入蒸锅或蒸饭锅中,加盖,用中小火蒸制。
需要注意的是,蒸蛋的水量可以根据个人口味来调整,如果喜欢蛋液更细腻,可以加入更多的水。
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