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1、蒸鲈鱼的时间取决于鱼的大小和厚度。一般来说，蒸鲈鱼的时间为每500克鱼肉蒸制时间约为8-10分钟。当然，这也取决于使用的蒸鱼的具体方法，以及喜欢的口感。建议在蒸之前检查一下鱼的厚度，蒸的时候时不时地插入筷子或叉子检查一下，确保鱼肉蒸熟但不要过火。
2、蒸鲈鱼的做法步骤：
材料：
- 鲈鱼一尾（约 500 克）
- 姜片
- 葱段
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 蚝油
- 白胡椒粉
- 葱花
- 姜丝
- 蒜末
- 食用油
做法：
⑴将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在两面各斜切三刀，以便入味。
⑵在鱼身上均匀撒上盐和料酒，腌制约15分钟。
⑶在鱼身上均匀抹上一层蚝油和生抽，撒上少许白胡椒粉。
⑷将姜片和葱段放在蒸鱼盘上，将腌制好的鲈鱼放在蒸鱼盘上。
⑸开火蒸锅，水烧开后，放入蒸鱼盘，上锅蒸8-10分钟，时间根据鱼的大小来定。以鱼肉变白为准。
⑹蒸好的鲈鱼盛盘后，淋上热油，撒上葱花、姜丝和蒜末即可食用。
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