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蒸牛肉肉饼汤是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的汤品。下面是制作蒸牛肉肉饼汤的步骤：
所需材料：
- 牛肉末200克
- 牛肉高汤500毫升
- 豆腐100克，切成小块
- 虾仁100克
- 韭菜50克，切成段
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 将牛肉末放入碗中，加入生抽、盐、料酒、葱姜蒜碎、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 准备一个大碗，将牛肉高汤倒入碗中。
3. 将腌制好的牛肉末放入碗中，用手将其压平成肉饼。
4. 在肉饼上铺上豆腐块、虾仁和韭菜段。
5. 将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-12分钟，或直到牛肉熟透。
6. 取出蒸好的牛肉肉饼，撒上葱花和少许盐，再热一些油，淋在牛肉肉饼上。
7. 将热汤倒入碗中，可以根据个人口味再加入适量的盐和鸡精调味即可。
蒸牛肉肉饼汤制作完成。可以将汤品热热的享用，既美味又有营养。
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