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1、材料:宰净走地鸡1只。配料:盐2汤匙,糖1茶匙,鸡粉1汤匙,当归1-2小片,北芪2片。
2、先将鸡洗净并滤干水份;用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟;
3、把鸡装在盘子里,放上当归、北芪,然后把它放入锅中隔水用火加热慢蒸30分钟左右,利用沸水蒸汽把鸡蒸熟,然后直接斩件,淋上原汁即成。
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