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1、食材:鸡肉200克、笋块或冬菇65克、黄酒6.5克、 酱油3克、味精、姜、湿菱粉8克、葱花、精盐、白糖、鸡汤130克。
2、将鸡肉切成1寸见方块,先入温猪油锅煎半分钟;
3、即加笋块或冬菇及调味(葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤),用文火焖十分钟;
4、随即用湿菱粉下锅勾芡即好。
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