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泰国冬阴功汤是以酸辣为特点的经典泰菜之一。它结合了泰国的独特调味料和新鲜的海鲜，肉类和蔬菜，具有酸，辣，咸和甜的平衡口味。下面是制作正宗泰国冬阴功汤的做法。
所需食材：
1. 鸟眼辣椒5-6只，切碎
2. 柠檬草2茎，切碎
3. 青柠汁2汤匙
4. 鱼露2汤匙
5. 鸡肉/虾肉/鲍鱼片/蘑菇等材料，适量
6. 番茄2个，切块
7. 红洋葱1个，切丝
8. 蘑菇6个，切片
9. 香菜适量，切碎
10. 葱花适量，切碎
11. 高汤1升
12. 盐适量
做法步骤：
1. 在锅中加入高汤，然后加入柠檬草和辣椒煮沸。
2. 加入番茄、蘑菇和鸡肉/虾肉/鲍鱼片/蘑菇等材料，煮至熟透。
3. 将鱼露、青柠汁和盐加入锅中，根据个人口味调整。
4. 煮沸后，尝试味道是否均衡，如有需要，可以再加一些柠檬草和辣椒以增加酸辣的味道。
5. 最后加入葱花和香菜，翻炒均匀即可。
6. 汤可以直接食用，也可以搭配米饭或粉丝一起享用。
这是制作泰国冬阴功汤的基本步骤，可以根据个人口味和喜好进行调整。尽量使用新鲜食材和正宗的调味料，以保持汤的正宗口味。同时，注意不要加入过多的调味料以免影响口感。希望这个简单的做法能够帮助你制作一碗正宗的泰国冬阴功汤。即使是在家中，也能品尝到泰国的阴阳功鲜美风味。
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