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1、只要干燥，不受潮，晒干的芝麻叶可以存放半年甚至一年，经常在掐新的芝麻叶的时候发现去年的还没有吃完，不过当然是新晒的芝麻叶好吃。吃饭时兄妹一般会抢着先把碗里面的芝麻叶吃完。
2、存放久的吃起来更加生涩，食欲会大大减小。芝麻叶一般有两种吃法：开水焯一下做凉拌菜或者配面条吃，经常采用后一种吃法。事先用温水泡发，面条下锅后，把泡软的芝麻叶下到面条锅里，加点盐就是最简单的芝麻叶面条。奢侈一点，把泡好的芝麻叶拌点香油入锅，出锅的时候撒点葱花就是一碗香喷喷的芝麻叶面条了，那种略带苦涩又有香味有嚼劲的味道一直会陪着一个冬天。在八九十年代生活相对拮据，冬天菜少的情况下，芝麻叶和面条的搭配是冬日里慰藉身体的日常食物，滋润着身体，温暖了那贫瘠的岁月。
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