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中餐和西餐在食材、烹饪方法、口味和用餐习惯等方面有着明显的区别：
1. 食材：中餐常使用大米、面粉、豆类、蔬菜、鱼肉等作为主要食材，而西餐则常使用面包、牛肉、鸡肉、奶制品和意大利面等。
2. 烹饪方法：中餐注重炒、煮、炖、炸等传统烹饪方法，西餐则注重烤、炖、煎、煮等多种烹饪方式。
3. 口味：中餐常以鲜、香、咸、辣为主，偏向于复杂和多味道的组合，西餐则更偏向于简单、清淡的口味。
4. 用餐习惯：中餐中有多种菜肴同时上桌，供多人共享，有家常菜的概念，而西餐通常是单人份，分先后顺序供应。
5. 餐桌礼仪：中餐注重使用筷子、饭椅等工具，有特定的用餐礼节，而西餐则注重刀叉的正确使用方式和用餐姿势。
总体而言，中餐追求的是整体性、复合性和共享性的饮食文化，而西餐更强调个体性、独立性和精确度的烹饪风格。
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