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1、配料:猪大肠半根、蒜适量、洋葱适量、柿子椒适量、盐适量、大葱适量、姜适量、料酒适量、辣椒面适量、孜然适量、十三香适量、植物油适量。
2、预处理好的猪大肠,在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮透,捞出沥净水分;
3、肥肠切成块,大蒜去皮,洋葱和青椒切片,和切好的肥肠交叉着用竹签穿好;
4、刷少许油,撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻;
5、烤箱预热200度,上层,上下火,烤5分钟至8分钟,再220度烤3分钟至5分钟即可,具体时间和温度要根据不同烤箱,酌情增减,即完成烤猪大肠的制作。
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