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猪肚清洗需要仔细处理，以下是一般的步骤：
1. **准备猪肚：** 首先确保购买的猪肚是新鲜的。将其浸泡在冷水中，约 30 分钟至 1 小时，以软化猪肚并去除部分残留物。
2. **去除残余物：** 仔细检查猪肚内外表面，用手指或小刀轻轻刮除残留的脏物或黏液。特别注意清洗内部，确保完全清洁。
3. **反复冲洗：** 将猪肚在清水中反复冲洗，确保彻底清洁。此步骤可重复多次，直至水完全清澈。
4. **使用碱水：** 可以在清洗过程中使用碱水（一般是小苏打溶液），有助于去除异味和杂质。将猪肚浸泡在稀释的碱水中，然后用清水冲洗干净。
5. **最后清洗：** 最后一次用清水彻底冲洗猪肚，确保没有任何残留物。
6. **备用或烹饪：** 清洗完毕的猪肚可以备用或用于烹饪。
记住，清洗猪肚需要细心和耐心，确保彻底清洁，以确保食用安全。
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