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1、用料：猪肚适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、生姜适量。
2、猪肚清洗干净，过开水去味，再用温水清洗，切块。
3、放进电压锅或炖锅里，加清水。
4、备姜片，桂皮，八角，倒进锅里。
5、盖上盖子高压30分钟以上，放盐入味。
6、再次烧开，撒上香葱即成。
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