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1、主料：肥牛250克。辅料：莲白150克，韩国泡菜150克，粉丝150克，豌豆30克。调料：黄灯笼辣椒酱15克，味精6克，鸡精2克。
2、将肥牛切薄片；泡菜切条；莲白切丝氽水；粉丝汆水；豌豆汆水。
3、黄灯笼辣椒酱加鸡精、味精、鸡汤、胡椒粉兑成汁水。
4、把莲白和粉丝垫在盘子的下面，上面摆肥牛。
5、把摆好的肥牛上笼蒸3分钟取出。汁水下锅，加入泡菜烧热，浇入盘中，摆上豌豆，撒上椒圈，浇上热油即可。
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