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1、鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、糖、酱油、食用油。
2、鸡腿洗净，用开水扎紧。
3、将小葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水、啤酒(根据自己口味)，大火炖，放盐、酱油。
4、另备一锅，加少许油，倒入白糖，煎出糖色。将糖翻炒后倒入炖鸡腿的锅中。
5、锅烧开后小火煨(炖肉大火会硬)。
6、用筷子轻敲鸡腿，能穿透鸡腿，说明炖好了。
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