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1、先把冰冻的汤圆拿出来解冻10分钟。
2、把牛奶倒出来,煮热(或煮沸),盛出。
3、冷水煮沸后,把汤圆和鸡蛋放下去,边煮边搅拌,免得粘锅。
4、待汤圆饱满,飘浮起来之后,便是熟了,把汤圆鸡蛋捞出,放到刚刚煮好的牛奶中即可。
5、这次用牛奶来搭配鸡蛋汤圆,口感真的很丝滑,清爽软糯,咬下去之后,热乎乎的馅料布满口腔,嚼起来又觉得表皮的糯米很劲道,口感不仅清爽还会爆浆。
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