文章最后更新时间：2022-08-17 12:23:33，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！
1、原料：新鲜猪皮500克，彩虾片50克，青红椒末各10克，洋葱末5克，佐料油20克，色拉油1500克。调料：花椒4克，八角3克，葱段5克，姜片5克，精盐4克，鸡精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒盐15克。
2、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出。
3、猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟（上汽以后）至熟。
4、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉（否则炸制时会粘连），入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油。
5、油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾片炸至膨胀时捞起，放盘中垫底。
6、净锅上火放佐料油，烧至四成热时，下入洋葱末、青红椒末大火炒香，放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上即成。
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