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1、用料:猪蹄两只、碗豆250克、葱一根、姜8-9片、料酒适量、盐适量。
2、先烧一锅水,放入葱段、姜片,倒入适量料酒,水开后放入猪蹄焯水。
3、待锅中出现大量浮沫后,把猪蹄放入炖锅,并在炖锅里放入豌豆。
4、锅中加满水,再放入两块姜片。
5、小火慢炖三个半小时关火。
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