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1、食材:猪蹄 1000g、姜 10g、蒜 5g、干辣椒 5g、桂皮 5g、花椒 5g、萝卜干 200g、食盐 4g、豆瓣酱 4g、蚝油 4g。
2、将200g萝卜干洗净切好备用;
3、将干辣椒、姜、蒜、桂皮、花椒各5g洗净切好备用;
4、将1000g猪蹄洗净剁好备用;
5、在锅中放入5g色拉油;
6、加入姜蒜、桂皮、花椒和干辣椒;
7、加入4g豆瓣酱;
8、将猪蹄倒入锅中,翻炒1分钟;
9、加入4g食盐和4g蚝油;
10、将味料炒匀后,将猪蹄装进高压锅中,加入200ml水;
11、盖上锅盖,压十分钟;
12、猪蹄煮烂后,打开锅盖,加入萝卜干;
13、等萝卜干煮熟后,就可以将猪蹄盛在火锅中炖着吃,味道好极了。
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