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1、原料：猪头肉、尖椒、胡萝卜、葱、生抽、盐、姜。
2、猪头肉切片。
3、尖椒洗净，去籽，切块。
4、胡萝卜去皮切片。
5、锅里注油烧热，爆香葱姜。
6、加入猪头肉，煸出油脂。
7、加胡萝卜，过下油脂，炒一会儿。
8、倒入尖椒，翻炒几下。
9、加适量生抽，翻炒至尖椒断生。
10、加盐调味。
11、翻炒均匀即可。
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