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1、猪头需要煮40分钟以上。
2、在煮猪头肉的时候,切记一定要久煮,煮40分钟以上,因为在煮头肉中可能还有细菌和寄生虫,煮久一点才能彻底杀死细菌。而且猪头肉久煮不烂,煮40分钟以上,能够有更好的口感和味道。
3、猪头肉是一道是道久负盛名的淮扬名菜,其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”味道非常好吃,很是有讲究。当然在我们平常生活中也能经常吃到,一般都是家常炒猪头肉吃。
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