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猪血豆芽汤是一道常见的中式汤菜，制作简单，味道鲜美。下面是猪血豆芽汤的做法：
所需材料：
1. 猪血：适量
2. 豆芽：适量
3. 鲜虾：适量（可选）
4. 葱姜蒜：适量
5. 鸡精：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将猪血切成小块，用冷水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去掉血水。
2. 将豆芽洗净备用。
3. 锅中倒入适量的水，加入葱姜蒜煮沸。
4. 将猪血放入煮沸的水中焯水，焯水时间约2分钟。
5. 捞起猪血，用凉水冲洗干净，备用。
6. 锅中重新加水烧开，加入适量的盐和鸡精调味。
7. 加入豆芽和鲜虾，煮至豆芽变软。
8. 最后加入猪血，继续煮沸。
9. 起锅前加入适量的生抽和胡椒粉搅拌均匀，调味品的用量可根据个人口味调整。
10. 撒上香菜作为装饰即可。
猪血豆芽汤营养丰富，口感清爽，适合作为一道家常菜供应食用。
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