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1、如果是切成薄片的猪心,一般煮10-15分钟左右就能煮熟,如果是整颗猪心,则一般要煮30-45分钟左右才能熟。
2、猪心,即是猪的心脏,可以煮、炒、炖汤等,具体烹饪的时间与火候、大小等有关。猪心不能煮太久,时间太长,其口感可能会变老,如果是切片炒,一般炒至其完全变色后再炒一会儿就好了。
3、猪心一般都有很重的腥味,买回来后应该先用流动水冲洗,然后再清水浸泡20分钟左右,最后再用流动水清洗,直至清洗干净。
4、猪心切开后可能会有很多血块,一定要把这些血块清洗干净,建议一边用手挤压,一边在流动水下冲洗。
5、猪心做法多样,可以做桂圆炖猪心、莲子猪心汤、猪心枸杞汤、卤猪心、小炒猪心、酱香猪心等等。
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