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1、大蒜切片,小葱切葱花,洋葱切成小块;
2、猪腰切成瓦楞薄片;
3、锅倒油,油温烧至5成热,下腰片小火炸至变色,捞出;
4、碗中倒入水淀粉,加味精、盐、酱油、清水、香油、色拉油,搅拌均匀,做成芡汁;
5、锅中加少许油,烧热后先倒入蒜片、葱花、洋葱炒香,再倒入豌豆、芡汁,再加入腰片,翻炒均匀;
6、最后加入绍酒、香油、葱花,翻炒均匀即可出锅。
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