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1、吃猪油有健康的一面也有不健康的一面，适量吃猪油可补充营养，润肠通便，吃多了则会导致血脂升高，引发或加重动脉粥样硬化等。
2、每100g猪油含有27微克维生素A、5.21毫克维生素E，有助于补充这两种脂溶性维生素。猪油热量很高，每100g猪油含热量在897千卡，脂肪含量高达99.6g，对于身体瘦弱，急需补充能量者，适量吃猪油可以高效增加热量摄取，有助于改善身体虚弱的状态。从中医的角度来说，适量吃猪油有助于防止便秘、润燥止咳，对于便秘、干咳的人来说，有一定的好处。
3、对于本身并不缺少脂肪，身体体重正常或者超重者来说，猪油吃多了容易引起体重超标或者人体的甘油三酯和胆固醇偏高。因为猪油的脂肪超过一半都是饱和脂肪酸，容易升高血脂，引发动脉粥样硬化，导致动脉粥样斑块形成。
4、所以猪油只能少量吃，烹调油以植物油为主。在饮食上可适当地吃一些新鲜的瓜果蔬菜，做好营养的搭配，使得身体全面地吸收营养，更好地补充人体的维生素及植物纤维，同时也能促进肠道蠕动，保持肠道的通畅。
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