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紫罗兰包菜是一种深绿色的蔬菜,具有丰富的营养价值。以下是紫罗兰包菜的营养成分:
1. 维生素C:紫罗兰包菜富含维生素C,每100克紫罗兰包菜可提供约37毫克的维生素C,可满足日常维生素C需求的一部分。
2. 膳食纤维:紫罗兰包菜含有丰富的膳食纤维,有助于促进消化系统的健康,并帮助控制胆固醇和血糖水平。
3. 维生素K:紫罗兰包菜还富含维生素K,每100克可提供约704微克的维生素K,这对于骨骼健康和血液凝结至关重要。
4. 叶绿素:紫罗兰包菜的深绿色是由叶绿素所致,叶绿素是一种强效的抗氧化剂,有助于清除自由基,保护细胞免受氧化损伤。
5. 矿物质:紫罗兰包菜含有多种矿物质,如钙、镁和钾,这些矿物质对于骨骼健康和正常心脏功能至关重要。
总体而言,紫罗兰包菜是一种低热量、高纤维、富含维生素和矿物质的营养丰富的蔬菜,适合作为均衡饮食的一部分。
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