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1、材料:中筋面粉200g、有机紫薯1条、150g酵母粉、水(酌量增减)80ml、黄砂糖10g、葵花油10ml。
2、紫薯洗净切块入电锅蒸熟后,去皮并用叉子压成泥放凉备用。
3、所有材料放入钢盆中混合搅拌均匀,移到桌面用手搓揉直到光滑面团。将面团放入大碗中,盖上保鲜膜静置松弛约10-15分钟。
4、取出松弛好的面团,将面团均分成6等份,然后揉成圆型状,排放在抹了油的蒸盘上进行第二次发酵约30分钟。
5、电锅内放一杯水按下开关入锅蒸约15分钟至开关跳起,美丽梦幻的紫薯馒头出炉了。
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