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1、一般来说葱油在常温下可以保存3~7天的时间,并且还必须保证存放的环境是干燥的,因为受潮之后葱油就会开始霉变。如果一次性熬了很多葱油,可以把杂质捞干净之后,放入干净的玻璃瓶里冷藏。
2、在熬制葱油的时候,一定要把葱里面的水分熬煮干,否则只要葱油内含有一点水就会变质。如果把葱油内的水全部煮干的话,葱油就可以延长保存的时间,因此熬煮葱油的时候要煮到锅里不再冒泡为止。
3、购买小葱的时候一定要挑选新鲜小葱,同时一定要把小葱表面清洗干净之后再熬制,否则会有残留的农药物质。熬制葱油的时候要小火慢炸,否则小葱容易炸焦,这样熬制的葱油就会有一股糊味。
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