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1、青蛙要煮20分钟才能吃,要煮透一点,不然里面的细菌不容易杀死。
2、主料:田鸡400克;配料:泡椒12粒、1汤匙泡椒水、红椒3个、青椒3个、蒜苔3根、姜3片、蒜3瓣;调料:2汤匙李锦记天成一味(生抽)、1汤匙半料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙半盐、1茶匙糖、1汤匙淀粉。
3、田鸡洗净斩块(商家已帮宰杀去皮去内脏)。加入1汤匙李锦记天成一味、1/2汤匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1/2茶匙糖腌制10分钟,然后沥干水份,沾上干淀粉抓匀。蒜、青红椒、泡椒和蒜苔切粒,姜切片,泡椒水备好。锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍微变色,立即捞出备用。锅中留底油爆香蒜、姜和泡椒。倒入青红椒炒出香味,再淋入泡椒水。下入炸好的田鸡翻炒均匀,淋入1/2料酒、李锦记天成一味1汤匙、继续煸炒。加入蒜苔,放入1/2茶匙盐、1/2茶匙糖翻炒片刻即可。
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